Menyimpan Daging [Foto: freepik] SETELAH Iduladha, banyak keluarga memiliki stok daging kurban dalam jumlah cukup besar. Jika tidak disimpan dengan benar, daging bisa cepat rusak, berubah warna, kehilangan cita rasa, bahkan berpotensi menjadi tempa…

Daging Ayam [Foto: shutterstock] DAGING ayam merupakan salah satu bahan pangan yang paling digemari masyarakat Indonesia. Selain harganya yang relatif lebih terjangkau dibandingkan daging sapi, ketersediaannya pun mudah dijumpai baik di pasar tradi…

Olahan Torpedo Kambing [Foto: cookpad] TORPEDO kambing, atau yang lebih dikenal dengan nama testis kambing, seringkali dianggap sebagai makanan yang memiliki khasiat luar biasa dalam meningkatkan vitalitas pria. Banyak yang mempercayai bahwa mengon…

IDUL Adha atau Hari Raya Kurban adalah salah satu hari besar umat Islam, tidak hanya menjadi momen penting dalam kehidupan spiritual tetapi juga memiliki dampak signifikan terhadap perekonomian khususnya industri daging. Perayaan yang menimbulkan g…

KONSUMSI daging telah menjadi bagian integral dari pola makan manusia selama ribuan tahun. Namun, di balik aspek nutrisi dan kesehatan, terdapat dimensi kebudayaan yang sering kali luput dari perhatian. Dalam berbagai masyarakat, konsumsi daging ti…

SEBAGAI negara agraris dengan kekayaan alam yang melimpah, Indonesia memiliki potensi dalam mencapai ketahanan pangan yang dibangun dari sektor pertanian dan terutama dari sektor peternakan. Dari sektor perternakan, salah satu upaya untuk mencapai k…

Daging Kelinci (Sumber: shutterstock) POLA konsumsi masyarakat Indonesia terhadap daging kelinci masih tergolong rendah, padahal daging kelinci memiliki potensi besar sebagai alternatif konsumsi yang sehat dan ramah lingkungan. Dalam beberapa tahu…

Pasar Daging (Sumber foto: okezone) DALAM beberapa tahun terakhir, Indonesia telah mengalami lonjakan konsumsi daging ekstrim yang mengkhawatirkan. Daging ekstrim merujuk pada daging hewan yang biasanya tidak dikonsumsi secara luas di masyarakat, …

Sumber foto: shutterstock.com MASYARAKAT Indonesia pada umumnya masih menjadikan jeroan sebagai bagian pola konsumsi pangannya. Bahkan selama ini Indonesia masih mendatangkan atau mengimpor jeroan sapi untuk memenuhi permintaan dalam negeri. Secara…

Sumber foto: shuttherstock.com DALAM beberapa tahun terakhir, khususnya sebelum Covid 19 melanda, negara kita selalu melakukan importasi daging kerbau. Tujuan utamanya, selain untuk memenuhi kebutuhan masyarakat juga untuk mengintervensi (menurunk…

Sumber foto: resepkoki.id SELAIN daging sapi dan kerbau, daging kambing (juga domba) adalah produk peternakan yang populer dan menjadi bagian penting dalam kehidupan masyarakat Indonesia. Apatah lagi menjelang Idul Adha seperti saat ini. Tidak saja…

MENGONSUMSI daging itu terkait dengan banyak faktor, di antaranya dengan selera dan standar hidup, pendapatan masyarakat, harga, maupun kondisi makroekonomi. Tak heran ketika harga daging, khususnya sapi dan ayam yang seringkali bergejolak dan m…